torsdag 21 november 2013

Plantera vårblommande lökar nu - går det?

De flesta vårblommande lökar går mycket bra att plantera under hela perioden september-december, så länge det går att gräva.
Höstvädret i särskilt södra & mellersta Sverige är dock ofta en smula opålitligt, och det är svårt att veta när vintern skall slå till. Perioder med minusgrader och snö följs ofta av töväder. Har du is i magen - vänta en vecka och se om det blir “planteringsväder” - dvs barmark, igen. Om inte, så kommer här några tips om hur du bär dig åt för att kunna njuta av blomning till våren.

Lökarna behöver en period av kyla för att blomma till våren. De rotar sig inte förrän jordtemperaturen sjunkit till ca 5 grader. Du kan alltså inte plantera dem inne och tro att de skall blomma till våren. Du kan heller inte vänta till våren med att plantera dem, med några få undantag.
MEN - du kan plantera dem i kruka/back i garage, källare eller dylikt som är kallare än ca 5-8 plusgrader. Men kom ihåg att vattna vid plantering om lökarna står inomhus! Samt spana efter tecken på att lökarna börjar växa. Då behöver de vatten och ljus.

Tre tips för sen plantering utomhus:
1. Om marken känns hård, be en stark vän hugga upp det översta med spaden. Så här tidigt på vintersäsongen har tjälen inte gått i, utan det är bara fruset i ytlagret. Under det så går det att gräva som vanligt. Gräv lite djupare än du skulle satt dina tulpaner i vanliga fall. Placera ut dina lökar med spetsen uppåt, 5-10 cm mellan lökarna. Täck med köpt blomjord eller annan jord som är “lös”(dvs inte i “kokor”). Täck gärna jorden med granris eller liknande om du har.

2. Köp en säck blomjord/planteringsjord, som förvaras frostfritt så att jorden är lös/mjuk. Dra upp en ruta på marken där du tar bort snön, gärna ovanpå ett gammalt grönsaksland. Placera ut dina lökar med spetsen uppåt, 5-10 cm mellan lökarna. Täck med 10-15 cm jord från säcken ovanpå lökarna. Täck gärna jorden med granris eller liknande om du har. Lägg tillbaka snön och skotta gärna upp mer snö ovanpå planteringen! Lökarna kan flyttas till våren om du vill. Tänk bara på att rötterna går nedåt från löken och är ca 10 cm långa.

3. Köp en säck blomjord, som förvaras frostfritt så att jorden är lös/mjuk. Ta en stor kruka - gärna 40 cm i diameter eller mer. Krukan måste tåla frost. Fyll krukan till hälften med blomjord, placera ut dina lökar, fyll krukan hela vägen upp med jord. Är det sträng kyla, låt krukan stå i garage/förråd eller annat utrymme som håller ca 5 grader ett par veckor. Sedan ställer du ut den mot husknut eller liknande. Regnar det mycket under vintern, så lägg gärna en skiva av något slag över krukan, så att inte lökarna ruttnar bort. Var noga med att istället passa med vatten när det börjar titta upp grönt framåt våren.

Mycket nöje!


tisdag 12 november 2013

Gott bröd snabbt

Surdegsbröd i all ära, ibland har man inte ork eller framförhållning nog att få till det. Dessa frallor bakar du snabbt, och de blir goda!

Jennys snabbfrallor, 9-12 st
Ingredienser
5 dl vatten, 37 grader(det ska precis börja kännas lite ljummet på armen, men absolut inte vara varmt)
50 g jäst
1 msk strösocker
1 tsk salt
2 msk olja, t ex rapsolja
10 dl vetemjöl special (häll mjölet ner i ett litermått när du mäter upp det, så att det inte packas ihop)
4 dl rågsikt (eller grahamsmjöl)

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Häll vattnet i en stor skål/bunke.
3. Smula i jästen, och rör tills den löst upp sig.
4. Häll i socker, salt, olja.
5. Häll i bägge mjölsorterna.
6. Blanda till en jämn deg, med slev eller händerna. När det ser ut som deg är det klart, behöver inte knådas eller köras i maskin eller liknande.
7. Lägg bakplåtspapper på en plåt, och rulla runda bollar av degen. Från handflata till liten snöboll i storlek, det är valfritt. Det brukar bli 9-12 st ca. Sprid ut dem så mycket det går på plåten.
8. Låt plåten med degbollar stå varmt och dragfritt och jäsa i 30 minuter. T ex ovanpå spisen medan du värmer ugnen.
9. Grädda sedan bröden i ugnen i 15 minuter, tills de är gyllenbruna och fina.

Variation
Vill man så kan man blanda i någon dl solrosfrön eller valnötter i degen. Man kan också lägga till 1 tsk brödkrydda, lite riven pomerans, eller riva ner en liten morot i degen. Eller trycka fast vallmofrön eller pumpakärnor på bullarna innan de jäser.