onsdag 13 juli 2016

Tips för att få tidiga tomater i växthus (på högväxande plantor)


Vänta med att plantera ner tomaterna i större krukor än 9x9 cm tills de har en blomklase på gång. Detta gör stor skillnad. Sätter du den för stort för tidigt så fokuserar plantan enbart på att växa.

När du planterat ner plantan i jordbädd eller hinkar på 20 liter så binder du upp den, och håller strikt en stam. Många sorter vill dela sig och sätta flera stammar, men tillåter du det så får du vänta längre på tomaterna. Alla "tjuvar" som kommer i bladveckan skall bort när de är 7-10 cm långa.

Du kan när första tomatklasen bildats blada av alla blad nerifrån och upp till nedersta tomatklasen, så mognar de snabbare.
Låt några mogna tomater sitta kvar och sprida etylengas, så mognar snabbare fler tomater.

Vädra växthuset ordentligt, med automatiska luckor och sedan genom att låta dörren stå öppen. Du får in koldioxid i växthuset vilket är bra för plantorna, du får ut överskottsfukt och du får jämnare temperatur.

Dygnsmedeltemperaturen påverkar i hög grad hur lång tid det tar från blomning till skörd. Skillnaden mellan 20°C medeltemperatur och 17°C kan vara så stor som 3-4 veckors fördröjning av tomatmognaden.

Tomatplantor tycker om jämn tillgång på vatten, inte att torka ut och sedan dränkas. De ogillar att ha det för blött.

Vid temperaturer över 30 grader har tomatblomman svårt att bli pollinerad, och färdiga tomater får problem att mogna då de inte kan bilda lykopen vid för höga temperaturer.
20-27 grader är idealiskt för tomatodling.

måndag 13 juni 2016

Gratis gödsel gör du själv

Nu börjar det lukta färdigt i gödselfabriken som jag påbörjade innan helgen. Så här gör du gratis, prima växtnäring. Tag en plasthink. Stoppa i åkerfräken, vallört och nässlor. Rötter och blommor, stjälkar - rubbet! Fyll på så mycket vatten som ryms. Lägg på ett lock - eller ett rabarberblad, betongplatta eller nåt annat lämpligt. Vänta 4-7 dagar tills det börjar lukta ...mustigt. Lyft ur ogräset med en grep, lägg det på komposten. Späd ut gödselvattnet med vatten i vattenkannan. Vattna ut det till hungriga tomatplantor, rosor och annat. Används helst utomhus eller i växthus, då det har en kraftig doft. 



fredag 5 februari 2016

Svampangrepp på tomatplantor - gråmögel, potatisbladmögel och torrfläckssjuka

I vanliga fall gillar jag svamp. Den man plockar i skogen... Men de svampar som sabbar för oss tomatodlare är inte att leka med. Många är väldigt lika varandra, så det är inte helt lätt att luska ut vad man drabbats av. Gemensamt för dem alla är att de trivs när det är svalt och fuktigt. 

Potatisbladmögel

Potatisbladmögel (Late blight) är kanske den värsta åkomman av dem alla. Den orsakas av svampen Phytophthora infestans. Den kan på ett par sensommarveckor radera ut hela din tomatodling. Potatisbladmögel uppträder som gråbruna fläckar på bladen, som snabbt sprider sig till hela plantan, varpå den vissnar och dör. I fläckarna, speciellt på bladens undersida, syns ett glest ludd. På frukterna bildas bruna, hårda fläckar som även går in i fruktköttet. Det går snabbt. På en vecka eller två är din planta död.
Svampsporerna är som mest smittsamma vid svala, fuktiga nätter som följs av varma dagar med hög luftfuktighet. De överförs via vatten, jord och vind, och kan blåsa 4 mil!
På de platser i världen där temperaturerna är högre än 27 grader och luftfuktigheten lägre än 90% är problem med denna svampsjukdom ovanligt. Med hjälp av ett växthus med vädringsfönster och värmefläkt på natten skulle man alltså kunna förebygga detta, en fuktig sensommar.



Detta gör du mot smittan:
1. Odla resistenta sorter. I många tomatsorter har man korsat fram en naturlig motståndskraft, s.k. resistens mot potatisbladmögel. De är INTE genmanipulerade. Det finns några olika varianter av potatisbladmögelfamiljer, och alla tomater är inte resistenta mot alla, så här får man prova sig fram. Några mer eller mindre resistenta sorter är Losetto, Ferline, Brandywine, Golden currant, Black Krim, Lemon drop, Red currant, Stupice, Legend, Tigerella, Yellow pear.
2. Vattna inte på plantorna
3. Automatisk droppbevattning gör att det inte skvätter upp jord på samma sätt som om du vattnar med slang eller kanna
4. Ta bort och kasta angripna växtdelar och plantor, skär bort skadade/sjuka delar
5. Odla inte tomater på samma plats/i samma jord två år på raken
6. Se till att luft kan cirkulera mellan plantorna, så att de kan torka upp ordentligt.
7. Täck jorden runt plantorna med plast, så kan inte svampsporer skvätta upp
8. Sänk luftfuktigheten i växthus genom att vädra mer dagtid

Gråmögel

Gråmögel(Grey mold) orsakas av svampen Botrytis cinerea som är en vanlig parasit på trädgårdsväxter. Gråmögel kan lätt förväxlas med potatisbladmögelangrepp, men är inte lika allvarligt. Gråmögel angriper skadade eller försvagade växtdelar, och sporerna gror i kondens på plantan, fuktiga ytor efter avbladning eller skador på stammen.

Fläckar på framförallt de nedre bladen uppstår sent på odlingssäsongen. Om vädret är riktigt kallt och fuktigt kan hela plantan drabbas. Angreppen börjar oftast i bladkanten, oftast vid spetsen, och en kantig gråbrun fläck utvecklas. Den kan slutligen täcka hela bladet men begränsas vanligen av de större bladnerverna. Fläckarna omges efterhand av ljusa och mörka zoner. 

Engelska försök visar att luftning kan sänka angreppen på stam, blad och frukter med hela 75 procent jämfört med stängda växthus. Ändå sänktes fuktigheten endast med 5 procent från 95 till 90 procent i försöken.

Detta gör du mot smittan: 
1. Ta bort och kasta angripna växtdelar 
2. Se till att luft kan cirkulera mellan plantorna, så att de kan torka upp ordentligt.
3. Sänk luftfuktigheten i växthus genom att vädra mer 
4. Använd värmefläkt i växthus vid kallt väder
5. Skär rent infekterade sår/skador och gnid in dem med torv




Torrfläcksjuka

Torrfläcksjuka(Early blight), orsakas av svampen Alternaria solani, och angriper liksom potatisbladmögel både blad och frukter. Svampen gynnas av ett varmt klimat och därför är torrfläcksjukan oftast inte så plågsam i Sverige. Plantorna dör sällan snabbt av torrfläcksjuka. Symptomen uppträder först på de nedre bladen. Sporer från alternaria skvätter upp från jordytan vid regn eller när du vattnar. De hamnar på de lägsta bladen, därför syns angreppet där först. Att blöta ner hela plantor kan också gynna svampspridningen. Man har vid försök i England sett att genom att odla tomater i växthus, odlingstunnel/skåp eller med ett litet tak så de skyddas från regn så minskar man kraftigt angrepp av torrfläcksjuka.

Det utvecklas runda, små, mörka, torra och papperslika fläckar som kan bli upp till en centimeter i diameter. Äldre fläckar kan bli kantiga eftersom bladnerverna begränsar svampens tillväxt. Oftast bildas det omväxlande upphöjda och nedsänkta ringar när fläcken växer vilket ger den ett utseende som kan liknas vid en måltavla. Bladet gulnar ofta mellan och kring fläckarna och i svåra fall flyter fläckarna ihop och hela bladet vissnar. 

Detta gör du mot smittan:
1. Odla resistenta sorter. I många tomatsorter har man korsat fram en naturlig motståndskraft, s.k. resistens mot torrfläcksjuka. De är INTE genmanipulerade. T ex Marmande, Jelly bean , Legend, Santa, Lemon boy och Roma är sorter specifikt resistent mot torrfläcksjuka. Många av de tomatsorter som är resistenta mot potatisbladmögel är även motståndskraftiga mot torrfläcksjuka. 
2. Vattna inte på plantorna
3. Automatisk droppbevattning gör att det inte skvätter upp jord på samma sätt som om du vattnar med slang eller kanna
4. Ta bort och kasta angripna växtdelar och plantor
5. Odla inte tomater på samma plats/i samma jord två år på raken
6. Se till att luft kan cirkulera mellan plantorna, så att de kan torka upp ordentligt.
7. Täck jorden runt plantorna med plast, så kan inte befintliga sporer skvätta upp
8. Odla tomater under tak
9. Sänk luftfuktigheten i växthus genom att vädra mer dagtid





Fusarium och Verticillium-vissnesjukor samt fusarierotröta

Även detta är svampangrepp, och förvillande lika både varandra och torrfläcksjuka. 
Angreppen börjar i plantans rötter, och innebär att vattenupptagningen stryps för olika delar av plantan, med hängande, vissna grenar och blad som följd. Först är de gula, v-formade områden, som växer, blir sedan bruna och hela bladet vissnar. Detta sker oftast på de lägre sittande grenarna. Torrfläcksjukan är cirkelformad i början, det är däremot inte  angrepp som beror på Fusarium och Verticillium.
Ett annat symptom är att plantorna ofta hänger på dagen och rätar upp sig på natten. 
Plantorna överlever ofta angreppen, men ger dåligt med frukt. Om de alls ger frukt är den liten och outvecklad.
Om man klyver stammen vid jordytan är den brun och missfärgad inuti, pga igensatta vattenledningsbanor. För verticillium slutar missfärgningen ungefär 20-30 cm upp på stammen, för fusarium fortsätter den bruna missfärgningen högre upp i plantan Angreppen börjar oftast när plantan precis har börjat bära frukt.

Detta gör du mot smittan: 
1. Plantera resistenta sorter, bland annat: Jelly bean, Lemon boy, Ferline 
2. För att bromsa sjukdomsförloppet, ta det lugnt med kvävegödsling och ge mycket fosfor
3. Ta bort infekterade plantor
4. Använd väldränerad jord så att inget vatten blir stående efter regn eller vattning, vattna gärna med droppbevattning

Sammetsfläcksjuka, Fulvia fulva (tidigare Cladosporium fulvum)

Symtom på sammetsfläcksjuka (Fulvia fulva) är gula fläckar på bladens ovansida. På undersidan av fläckarna bildar svampens sporer gråvioletta kuddar som liknar sammet. Eventuella angripna plantorna bör stoppas i plastsäck och tas ut ur växthuset och luftfuktigheten sänkas. Sammetsfläcksjuka har varit ovanlig under flera år eftersom de flesta moderna sorter är resistenta. I och med det ökade intresset för ett bredare tomatsortiment har gamla sorter kommit tillbaka på marknaden och en del fall av sjukdomen har konstaterats de senaste åren. Om en mottaglig sort med angrepp odlas i samma växthus som resistenta sorter finns risk för att resistensen bryts. Har du stora problem med sammetsfläcksjuka så välj enbart moderna F1-sorter.


Förväxlingar

Det finns fler svampsjukdomar, men dessa är de vanligaste. Alla dessa "fläcksjukdomar" kan förväxlas med olika näringsbristsymptom.
Brist på fosfor, mangan, magnesium och kalium hos plantorna ger olika slags fläckar på
bladen. Även frostskador och solskador kan ge liknande utseende. 







torsdag 24 september 2015

Släpp ut hyacinterna i trädgården

Svenskar är traditionsbundna, hyacinter har man inomhus till jul. Punkt. För mig som är känslig för starka dofter inomhus är det jättejobbigt. Genom att ta efter stora trädgårdsländer som England och Holland och plantera dem som vårlökar ute kan även jag njuta av doften.
I en blandad plantering med olika vårblommande lökar smälter de in vackert. På bilden ovan har jag samplanterat hyacinten 'Apricot passion' med narcisser, botaniska tulpaner, kungsängslilja, krokus, pärlhyacinter och vårstjärna. Denna lilla plätt i gräsmattan blommar i överdåd från mars till juni. 
Och som den doftar! :-)


På Keukenhof i Holland har man matchat den gula forsythian i bakgrunden på bilden med mörklila hyacinter. Underbart! Denna effekt kan du få med hyacinterna 'Purple sensation' eller 'Woodstock'.

Här går trädgårdsmästarna på Keukenhof och sätter en metallpinne i varje hyacint, så att de ska stå alldeles upprätta i planteringen. Det är många tusen hyacinter som skall stagas. Hemma i trädgården behöver vi inte stötta hyacinter. De dubbla sorterna sätter du gärna med lägre växter runt omkring, då de blir så tunga av regnet. De enkla klarar sig bra på egen hand, som de rosa överst på sidan, som bara ser mer naturliga ut om de inte står spikrakt upp.


Här är ett mer extremt sätt att använda hyacinter på. Påminner nästan om våra julgrupper. ;-) 'Royal Navy' och 'Blue jacket' har denna fina blå färg. 'Royal navy', nedan, är dessutom dubbelblommande!


Hyacinter som behöver mer näring blir ofta lite glesa i sin blomställning. Ge dem något snabbverkande flytande gödsel medan de har kvar sina gröna blad. T ex hönsgödsel upplöst i vatten, eller sommarblomsnäring.

Hyacinter planteras nu på hösten, i september-december, samtidigt som andra vårblommande lökar. Sedan blommar de i april-maj, beroende på var i landet du bor.

Hyacinter finns i alla möjliga färgställningar; vita, gula, rosa, blå, lila, nästan svarta. En del är också tvåfärgade, som den nya, dubbla 'Eros'.




Kejsarkronor behöver värme - eller djup- för att blomma bra

Ni har väl alla sett det. Gamla trädgårdar där kejsarkronan blommar i mängder. Samtidigt som ni petat ner en lök i er egen trädgård som blommar snällt första året, men sedan blir bara blad nästa år. Och nästa.
Hur blir det som på bilden ovan då? Finns det super-kejsarkronor och dåliga kloner? Nej, det är din egen omvårdnad som spelar in i ekvationen. Du behandlar inte en kaktus och en tomatplanta likadant, eller hur? På samma sätt gäller det att läsa på vilka olika krav olika lökväxter har i din trädgård.

När jag frågar olika holländska lökexperter om HUR man får kejsarkronan att blomma år efter år efter år får jag entydiga svar.

Holländarna säger att kejsarkronan behöver MINST 25 graders värme i 2-4 veckor på sommaren för att blomma bra. Antingen genom att du gräver upp dem när de vissnat ner och lägger dem på värmepannan, eller att du planterar dem i ditt soligaste läge, gärna mot en vägg eller en mur.
De behöver mycket näring för att orka blomma, lägg gärna lökgödsel eller vedaska i planteringsgropen. Om våren är torr så vattna lökarna då de börjar titta upp och ge gärna flytande, snabbverkande näring av samma typ som du ger dina blommande krukväxter. På sommaren, när bladverket vissnat ner och löken är i vila vill den bara ha det torrt och varmt.

Plantera gärna löken ”på sidan”, så att vatten ej kan bli stående i hålet på ovansidan av löken.
Det är viktigt med en väldränerad och lucker jord, gärna förbättrad med grus och sand - stillastående vatten är största risken för dessa lökar.

RHS, Trädgårdssällskapet i England, rekommenderar sina medlemmar en alternativ odlingsmetod. Enligt engelsmännen funkar det även att plantera dem riktigt djupt, 30-40 cm ner, för att få bra blomning. Detta kan förklara att det finns så många blommande kejsarkronor i gamla trädgårdar, även i halvskugga under träd, att lökarna med åren hamnat på stora djup.

Kejsarkronan finns med gula och orangea och tegelröda blommor. Vissa sorter har strimmiga blommor. Det finns också en fantastisk sort med variegerat, dvs tvåfärgat, bladverk.
Fritillaria imperialis aureomarginata heter den.


Fritillaria imperialis aureomarginata är snygg från att den tittar upp ur jorden i början av april, 
tills bladverket vissnar ner i juni. Har du problem med att kejsarkronor inte blommar om hos dig, är detta en perfekt sort, eftersom bladen nästan är snyggare än blomman.


De får ofta mer uppmärksamhet än tulpanerna av besökare hos mig.







onsdag 24 juni 2015

Snigeleffekt för ett snigelfriare liv

Många "tips" kring hur man blir av med sina mördarsniglar går bara ut på hur man tar livet av dem, inte hur man får tag på dem. Är man riktigt fantasifull går det att hitta på hundratals sätt att straffa marodörerna som åt din nysådda sallad till lunch. Men nästan alla bygger de på att du ska jaga rätt på dem först. Och då sniglar är nattaktiva, så betyder det att du kryper omkring i mörkret och daggen i trädgården och samlar slemmiga sniglar att ta av daga. Hur kul är det? Och hur effektivt?

spansk skogssnigel, mördarsnigel

Jag har haft ett riktigt stort snigelproblem. Med både åkersnigel och spansk skogssnigel, dvs "mördarsnigeln". Jag har löst mitt snigelproblem. Inte för alltid, men det är under kontroll. Det finns ett undermedel. Det är miljösnällt men ganska dyrt. Kostnaden går att komma runt genom att beställa det i storsäck eller från utlandet. Jag återkommer till hur.
Jag skriver detta inlägg för att jag är less på alla "alternativa" metoder som rekommenderas på alla forum på nätet, som jag har provat mig igenom under årens lopp. Inget fungerar jättebra tyvärr.

Det undermedel som håller dina sniglar i schack heter Snigelfritt eller Snigeleffekt. De är miljövänliga medel, som består av järnfosfat och spannmålsrester, som bryts ned till de naturligt förekommande växtnäringsämnena järn och fosfat. Det är inte farligt för barn, hundar, katter, fåglar och andra djur. Till och med grönsaksodlare som vill eko-certifiera sig får använda Snigelfritt/snigeleffekt. Snigelfritt/snigeleffekt är ljusblå korn som äts upp av sniglarna, varpå sniglarna känner sig mätta och slutar äta, drar sig undan i sina gömslen och dör.

Det skall kastas ut i din trädgård, i stor mängd, inte gömmas i betesstationer. Du vill ju ta kål på sniglarna i stor skala, inte bara några få som råkar hitta rätt. Jag börjar i april och strösslar snigelfritt i hela min trädgård. Ganska glest, kastar ut det som om det vore gräsfrö. Ca 2kg på 1500m2 denna första gång. En månad senare gör jag om det, men fokuserar bara på områden där jag odlar sådant som jag är rädd om. Kastar det runt och i rabatter och grönsaksland. Sedan upprepar jag detta i juni/juli, om jag sett någon snigel eller snigelskador. Och upprepar en gång i månaden vid behov. För några år sedan, kunde jag lätt gå ut och plocka en hink sniglar på en timme. Nu när jag är ute i skymningen efter veckor av regn blir det högst en handfull. De mördarsniglar man ser ska man fortsätta ta av daga. Snabbast och humanast genom att hugga dem itu med spade, klippa dem med sekatören, eller medelst ett välriktat stöveltramp.

 Mördarsnigelbebisar


Genom att börja tidigt på våren varje år med bekämpningen så minskar du antalet snigelägg som läggs under året i din trädgård och alltså också antalet sniglar som föds, äter sig stora på dina växter och lägger egna ägg, som kläcks... ja du fattar.

Jag har 1500m2 trädgård. Jag gör av med ca 5-6 kg snigelfritt om året. Då strösslar jag mer i växthuset än jag kanske borde, för säkerhets skull. Enligt bruksanvisningen skulle jag behöva mer. Det gör jag inte.

5kg snigelfritt kan man få för 500:-. De växter man kan köpa för 500:- kan sniglarna äta upp på ett par dagar.

Stora förpackningar är billigare per kg än små. Mycket billigare. Det skiljer också mycket i pris på inköpsställe.
Snigeleffekt 5kg på säck kostar 495:- inkl frakt hos Nyttodjur.se: http://www.nyttodjur.se (99:-/kg)
Ska man ha mer än så, om man köper tillsammans med granne eller liknande, kan man komma ner ytterligare i pris genom att beställa direkt från t ex Schneckenprofi i Tyskland. Från 6 och uppåt kg sparar man in några kronor jämfört med att handla hos nyttodjur.se.
20 kg Ferramol Schneckenkorn(=Snigeleffekt) uppdelat i 2kg-kartonger, kostar inkl frakt till Sverige ca 1650:- (Ca 83:-/kg). https://www.schneckenprofi.de/ferramol-schneckenkorn.html?id=cuK5Jcku&mv_pc=2437

Köper man Snigeleffekt på Bauhaus kostar 5kg (2x2,5kg) 998:- (ca 200:-/kg). Dubbelt så dyrt som att beställa via någon av de två ovan nämnda alltså. Köper du småkartongerna får du ge ytterligare några hundralappar.

Testa snigeleffekt/snigelfritt en säsong, så märker du skillnaden. Börja nu meddetsamma!
Vuxen åkersnigel

Bebisåkersnigel

tisdag 19 maj 2015

Gratis mat i trädgård och natur - Häggblomssaft

Häggens blommor doftar starkt men gott, redan i maj här i Huddinge. Jag har turen att ha en hel häck av den i min trädgård, men den går ofta att hitta i skogsbryn, hagar och parker.
Av blommorna kan man göra häggblomssaft, på samma sätt som fläderblomssaft. Saften har en blommig smak, men också en tydlig mandelarom, som skvallrar om släktskapet med mandel & plommon. Den har en lite vuxnare stil än fläderblomssaften, och passar utmärkt i drinkar, till sorbet eller gelé på tårta.

En regnfri dag tar du saxen och en stor bunke, och plockar den full med blomklasar. Sedan gör du så här:
Dag 1
----------------
Ingredienser
1 1/2 l vatten
1 1/2 kg socker = 18 dl
50 g citronsyra
3 citroner, gärna ekologiska då du ska använda även skalet
30+ st väl utslagna blomklasar

1. Koka upp vattnet i en stor gryta.
2. Rör ner socker och citronsyra, dra grytan av plattan
3. Tvätta citronerna, riv av det gula på skalet, pressa citronerna.
4. Rör ner skal, saft, blommor i den heta lagen
5. Kyl och ställ grytan i kylskåp i minst 4 dygn. (Funkar med 5-6 också om man glömmer)

Efter 4 (eller 5 eller 6) dygn...
-----------------------------------------
6. Sila saften genom silduk, och fyll den på rena flaskor som kan stå i kylskåp en månad. Vill du spara saften längre, och det är klart du vill om du inte har stort släktkalas, så fyll ca 3/4 upp i 0,5-liters petflaskor, och lägg dem i frysen. Bara att förflytta till kylen när den förra tog slut, sedan håller de bra länge där. 


Precis nykokt smakar saften lite väl mycket citron. Efter en vända i frysen och lite lagring är det en fin blommig mandelarom som dominerar. Så ha inte för bråttom att dricka den :-)

onsdag 29 april 2015

Gratis mat i trädgård och natur - pesto på löktrav

Innan vän av ordning skriker högt och säger att det bara får vara ditten och datten i en pesto, så säger jag att detta ser ut som pesto, används som pesto och är jättegott till pasta och på grillade smörgåsar mm - och du får kalla det vad du vill. Nedan benämns det pesto ;-)

Jag har i åratal rensat bort min löktrav i trädgården. Först hamnade den på komposten. Sedan, när jag läste att den var ätlig, fick hönsen den. Nu plockar jag den girigt åt mig själv. Löktrav har en mild vitlökssmak, som ramslök light ungefär. Den är lätt att känna igen. Första året är det en decimeterhög planta, med nästan hjärtformade blad. Det är dessa som är smakrikast, som man vill använda att laga mat på. Andra året kommer en hög stängel med nässelliknande blad och vita blommor. Sedan sätter plantan frö och dör.

Pesto på Löktrav a la Jenny
50 g (lite mindre än ett luftigt litermått) löktravsblad
50 g pumpakärnor
20 g riven parmesanost
30 g kallpressad rapsolja
Ett par nypor havssalt
OM man vill, extra kryddor:
10 blad basilika
2 stjälkar vitlöksblast, eller 5-6 ramslöksblad

Plocka och skölj löktravsbladen. Ta fram din matberedare eller mixer. Krossa pumpakärnorna till smul i mixern. Blanda i de andra ingredienserna, kör mixern igen så allt blandas. Tillsätt vitlöksblasten och basilikan och kör igen.
Koka pasta, häll av vattnet, blanda med en stor klick pesto i kastrullen. Riv över parmesanost. Servera :-)

Blir det pesto över kan den förvaras i burk i kylskåp. Packa ner peston med sked i botten av burken och häll ett lock av rapsolja över, innan du sätter på det riktiga locket. Då håller den längre.






måndag 20 april 2015

Gratis mat i trädgård och natur - nässelsoppa

Brännässlor går att äta. Tricket är att plocka dem nu på våren, när bladen är små, då bränner de mindre och är fulla av näring. Ta gärna på dig diskhandskar eller engångshandskar i plast för säkerhets skull. Antingen plockar du av bladen ett och ett, så slipper du rensa dem i köket sen. Eller så klipper eller drar du av hela revor och repar av bladen efteråt. Försök att dra försiktigt i så fall, så du inte skvätter upp så mycket jord på bladen. En liter blad, icke packade, behövs för en soppa för fyra.


Nässelsoppa 4 portioner

  • 1 liter späda nässelblad
  • 5 dl vatten
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 dl finhackad vitlöksblast, ramslöksblad, salladslök eller purjolök
  • 1 msk smör
  • 1 buljongtärning. Hönsbuljong eller grönsaksbuljong
  • 5 dl vatten
  • 1 dl grädde

Lägg nässelbladen i ett durkslag. Sänk ner hela durkslaget i diskhon eller en stor bunke fylld med kallt vatten. Rör om försiktigt med handen (i handske). Lyft upp durkslaget och häll ut vattnet och fyll på nytt. Upprepa minst 3 gånger. Krama ur nässlorna försiktigt och lägg dem i kastrullen.
Fyll på 5 dl vatten, salta. Koka i 10 minuter. Häll över nässlor + kokspad i en matberedare och mixa tills allt är slätt. Du kan även använda stavmixer.

Fräs vitlöksblast, ramslöksblad, salladslök eller purjolök i smöret i kastrullen. Häll tillbaka nässelkoket, tillsätt resterande vatten, grädde och en buljongtärning av valfri typ. Låt sjuda i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Serveras gärna med ägghalvor eller pocherat ägg. Krutonger är också gott till. De gör du genom att skära brödtärningar och steka dem i smör en kort stund.


måndag 13 april 2015

Hysteri kring giftiga trädgårdsväxter - att sila mygg och svälja kameler

Många växter är giftiga. Både bland dem vi har i våra trädgårdar och dem vi hittar i naturen. I vissa fall har giftigheten utnyttjats för att ta fram olika mediciner. I de fall som människor har drabbats av förgiftning har det oftast rört sig om att man förväxlat rötter, frön och blad med ätliga sorter, eller velat experimentera med växten i medicinska eller drogrelaterade syften. Förgiftningar genom olyckshändelse hos barn som ätit en växt är mycket ovanliga. De förgiftningar som sker yttrar sig oftast i magont, kräkningar och sveda i mun och svalg. Otrevligt vid tillfället, men inte dödligt. Vissa växter har en växtsaft som kan ge utslag och blåsor på huden, särskilt i starkt solljus.



Jag hör ofta människor säga att "det där är minsann en jättegiftig växt, den kan hen inte ha i sin trädgård". Jag säger tvärtom. Genom att skapa en trädgård av enbart gräsmatta, röda vinbär och plocksallat och släppa lös dina barn däri, skapar du en skyddad värld. Men du lär dem inget om omvärlden. De är inte rustade att gå på skogspromenad med förskolan eller ens gå själva till och från skolan när den tiden kommer.

Lär ditt barn tidigt att inte plocka eller äta en växt som du inte uttryckligen sagt är ok, vid just detta tillfälle. De får komma och hämta dig och peka och fråga. På väg till och från skolan ser jag ofta barn som rycker bär av prydnadsbuskar och trycker in dem i munnen. Barn som okynnesplockar blad av buskar och växter och river sönder dem. Barn som plockar blommor som i bästa fall får komma hem och vissna i vasen, i värsta fall kastats de om 100 meter. Det hör inte till allemansrätten att plocka krokus, vitsippor och påskliljor i äldreboendets rabatter.

Lär ditt barn att det inte är ok. Både för att det är viktigt att respektera växter och sina medmänniskor som också vill njuta av dessa växter, men också av säkerhetsskäl. När ditt barn får vara med dig i trädgården och skogen och plocka bär och svamp och skörda grönsaker och blad, så lär sig han eller hon med tiden vilka växter som är ätliga eller ej. De lär sig att fråga och kontrollera, att slå upp i böcker eller på nätet. 15:e gången du pekar ut jättebjörnlokan på väg till skogen säger de namnet före dig.
Med en enkel regel att inte plocka eller äta en växt som inte du sagt är ok, behöver du inte oroa dig för förskolans skogspromenader med 20 barn och bara tre vuxna. Du kan ha vilka växter du vill i familjens trädgård, och ditt barn får med tiden viktiga och användbara kunskaper. Och du med, då du lär dig namn och utseende och användningsområde på alla växter dina barn frågar om, när du slår upp dem :-)






tisdag 17 mars 2015

Odla perenna rotfrukten Yacón i sommar

En av mina mest spännande nyheter för i år har odlats länge i Anderna, men är ganska okänd här i Sverige. Det är den perenna rotfrukten Yacón. 

Smaken är söt, och beskrivs som något åt äpple-päron-vattenmelonhållet. De kan ätas råa eller tillagade, och behöver inte skalas. Smaken förändras något med lagringstid, då knölarna får ökad sötma. Knölarna lagras frostfritt efter skörd, som potatis och släktingen dahlia. 

Det är en god knöl, som används som frukt och grönsak, men också för att framställa en “sockerfri” lågkalorisirap för t ex diabetiker. Knölarna är rika på fibrer och inulin, som är nyttigt för vår tarmflora. Det är en sockerart som inte kan brytas ner så lätt av oss människor, så vi upplever den som söt, men den ger få kalorier. 

Konsistensen hos knölarna är krispig, lite som vattenkastanjer. De är förvånadsvärt saftiga och Yacón ska betyda vattenrot på Inkaindianernas språk. De funkar därför bra i t ex råsaftcentrifuger. 

Knölarna växer precis som jordärtskockans inte till förrän på hösten. Plantan bör skyddas från de första frostknäpparna, så att den får stå kvar och växa så länge som möjligt. Skördas från oktober, när frosten slutligen tagit bladverket. 

Yacón har uppmärksammats hos permakulturodlare då den är en perenn (flerårig) grönsak med hög avkastning. En planta kan ge ca 3-8 kg ätbara knölar. 


Så här gör du: 
Sätt knölarna i jord inomhus i kruka/hink i mars/april. Var försiktig med vattningen tills plantan får blad. Plantera ut dem till stora hinkar/murarbaljor eller trädgårdsland efter sista nattfrost på vår/försommar. Här i Huddinge brukar det vara runt 6 juni. Ställer du ut dem tidigare måste du vara beredd på att passa med täckning eller ta in plantorna om det är risk att temperaturen går under nollan. 

Det är lättare att skörda knölarna utan att de går sönder om man odlar i stora hinkar, då man bara kan tippa ut alltihopa. Plantan har två sorters knölar. Det är de gulaktiga man äter. De rosa som sitter vid stjälken sparas och används som utsäde nästa år. 


Plantorna blir fina, med stora, håriga blad, och höga 120-180 cm. Ibland blommar de på sensommar/höst med små gula blommor. 

Knölar för plantering kan köpas hos mig i mars-maj, beställer gör du här.

fredag 27 februari 2015

Så här sår jag tomater

Nu tar vi det från grunden. Alla är nybörjare någon gång. Är du nöjd med dina tomatskördar så klicka vidare, annars börjar vi från början.
1. Tidpunkt för sådd. Jag har tjuvstartat med en sort idag, 27/2, för att kunna ta bilder till detta inlägg. Annars sår jag mina tomater 5-25 mars varje år. Jag har ett växthus jag kan värma upp med värmefläkt på skarvsladd från huset, dit tomatplantorna kan flytta i månadsskiftet april/maj, annars hade jag nog sått tidigast sista veckan i mars. OM du sköter dina tomatplantor rätt, blir de jättestora på två månader. Så här stora. Det är inte helt lätt att rymmas med dem inomhus då, om man har fler än ett par stycken.

Unga tomatplantor dör av frost och kan skadas om termometern går under 8 grader. Här i Huddinge kan man räkna med att kunna sätta ut tomater utomhus för säsongen 6 juni, utan att behöva kunna lyfta in dem igen om nattemperaturen dippar.

2. Så, nu börjar vi så! :-)


Tag en ren kruka, avklippt mjölkpaket, cremefraichebytta, tidningspapperskrukor eller något annat du gillar att använda. Det viktiga är att det finns dräneringshål, så att överskottsfukt kan rinna ut och att den är ren. Lägg lite näringsrik jord i botten. Jag använder gärna Rölundas rosjord eller Hasselfors U-jord/P-jord. Detta ger ett näringsmagasin till dina frösådder, som gör att du inte behöver skola om plantorna förrän de är redo för det storleksmässigt. Eller du råkar ha tid att göra det ;-)
Krukan på bilden är 8x8cm bred och 6 cm hög.

Nu fyller du upp krukan med såjord. Se till att ytan är hyfsat platt så behöver inte fröerna gro olika snabbt för att de hamnat olika djupt i alla fall. Jag tycker att Rölundas såjord har funkat bra flera år nu. Bra struktur och inga oväntade frånfällen bland sådderna. Såjorden ska ha en luftig och lätt struktur, och inte innehålla så mycket näring, då det kan vara groningshämmande för vissa frön.

Ovanpå jorden lägger du ut dina tomatfrön. Jag sår tomatfrö i ett "tärningsfemmamönster". Då får varje planta lagom med livsutrymme innan omskolningen. Det är också lätt att se vilka krukor alla fröer grott klart i. Sår du i en pluggbox eller i mindre krukor sår du ETT frö i varje cell.

Sedan sätter du snabbt som sjutton en etikett i krukan! Man har alltid kortare minne än man tror, och det är så praktiskt att veta vad man sått var. Jag använder plastetiketter som jag skriver på med en jättebra märkpenna. Jag hittar flera år gamla etiketter i komposten ibland, fullt läsbara fortfarande. Här finns pennan och etiketterna att köpa.


Jag täcker gärna frösådderna med vermiculit. Det håller fukten bra. Men de kan även täckas tunt med såjord. 2-5 mm är lämpligt. Sedan ställer jag krukorna i ett plasttråg, godisburk eller liknande, och häller på ett par cm vatten på botten i plastburken. Jag sprayar ytan ordentligt med en vanlig, billig sprayflaska med vatten. Jag har sått så ytligt så jag vill bli säker på att fröet och omgivande jord & vermiculit blir ordentligt fuktiga. Nu låter du krukorna stå och dra åt sig ordentligt med vatten ett tag. Sedan lyfter du upp dem och ställer dem i ett plastväxthus med genomskinligt lock, en godisburk med genomskinligt lock och gjorda lufthål eller på en bricka, och täcker krukorna med gladpackplast eller en genomskinlig plastpåse som du klippt lufthål i.


Så här blöt och tung skall krukan aldrig vara mer! Detta är grundvattningen vid sådd.
Ställ sålådan ljust och varmt. Temperaturen bör hålla 20-23 grader för optimal groning. Kolla till dina sådder varje dag. Har du dem täckta med plast så räcker det oftast att dusha dem med sprayflaskan. Har du missat att vattna och krukan känns mycket lätt när du lyfter den, kan du även fylla på vatten på fatet/brickan/i sålådan, så får den suga upp vatten därifrån. Har du gjort som jag skriver ovan, ska nu tomatfröerna gro på 5-14 dagar. Nästa steg är att skola om de små tomatplantorna, att ge dem varsin kruka. Här hittar du en beskrivning om hur & när du gör detta.

Börjar det bli trångt av sådder i fönstren? Här beskriver jag hur du kan göra en ljushylla.